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爆炒羊肉

时间:2015-07-12 12:41 作者:www.ymshsy.net 点击:

  1. 羊肉切片

    爆炒羊肉的做法

  2. 大葱斜切成段,另备葱白一节洗净,按照熟食要求(熟食菜刀和砧板)拍松,顺丝切成葱丝;

    爆炒羊肉的做法

  3. 起油锅(因为是急火,油量比平时炒菜略多些,肉量较多时分成2锅炒,万不可图省事哦),烧9成热,下姜片、蒜片略炒,下葱段,葱段略黄; 

    爆炒羊肉的做法

  4. 随即下码好味的羊肉,连掂带铲,急火快速翻炒,肉片刚刚发挺,马上离火出锅,撒上葱白丝即可。

    爆炒羊肉的做法

  5. 装盘

    爆炒羊肉的做法

    END

注意事项

  • 酸味的醋具有收敛作用,不利于体内阳气的生发,与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣

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